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来源:豆果美食    更新时间:2019-10-10 09:10  

图文来源:豆果美食

秋天又到了胡萝卜丰收的季节,胡萝卜颜色鲜亮,质地脆嫩,是公认的营养食材,素有 “小人参”的称号。新鲜的胡萝卜无论是拿来煮汤还是做菜,都有 一股鲜甜味儿,别提多好喝了。

多吃胡萝卜有增强免疫力、减少眼睛疲劳与干涩、防止血管硬化、通便、美容养颜等功效。 上班族们平时用电脑、看手机等用眼过度,更应该多吃一些胡萝卜来保护眼睛。

今天小果儿带来一个胡萝卜的新式做法,是一款粉蒸胡萝。再配一碗自己喜欢的可辣可咸的碗汁,非常美味,即可做菜又可当饭,这种简单的味道就是家的味道~

粉蒸胡萝卜

By 清风露荷

· 主料 ·

胡萝卜〡1根

· 辅料 ·

面粉 | 30g

玉米粉 | 15g

蒜末 | 适量

醋 | 2勺

辣椒油 | 1勺

葱花 | 1撮

香油 | 1勺

生抽 | 1勺

· 做法 ·

1.准备胡萝卜,我的这根胡萝卜很大,所以一根就可以做成两盘了!

2.用擦丝器擦成细丝,如果你刀工好,可以直接切噢,比较细一些更好。

3.用水把胡萝卜丝泡一两分钟。

4.滤到水份,可以用纱布包裹胡萝卜丝攥一下更好,如果水份太多,直接会影响下一步的操作,也会影响蒸菜干爽的口感。

5.干爽的胡萝卜丝,我们开始拌进面粉,轻轻撒一层拌匀,再撒一层玉米粉拌匀,让每根胡萝卜丝都蘸上粉类,不可过多,所以胡萝卜丝的干爽最重要。用的粉量根据自己胡萝卜的状态来调整。

6.我们准备好蒸锅,水开后把一盘胡萝卜放在上面,蒸15分钟。

7.用香醋、生抽、辣椒油、香油与蒜末、小葱末调个碗汁,蘸着碗汁吃粉蒸胡萝卜,朴实的美味,即是菜又是饭,很有饱腹感呢!

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