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来源:陛下开饭了.    更新时间:2019-09-11 08:48  

图文来源:陛下开饭了.

包子公司附近有家麻辣烫,他家的汤汁简直绝了,尤其是配上豆泡一块吃。吸得足足汤汁的豆泡,一口咬下去喷溅出的汤水,再配上豆包细软绵实的口感,吃着不要太幸福~

你们有没有想过,其实丸子也能做出豆泡那样的口感?

包子把买回来的豆腐捣鼓成豆腐泥,跟肉馅搅拌一块,搓成一个个小丸子,再丢进油锅炸了下,最后烧个糖醋汁,让小丸子里头咕噜咕噜一下就好了。

虽然这样听着是有一点点复杂,但是实际操作起来,一点都不难!压根费不了多少时间!

这个豆腐丸子哦,外壳软软的,里头的豆腐吃起来,像极了我们在咬豆泡里头细细小网一样,绵绵的,都是酸酸甜甜的酱汁味。

里头的豆腐泥就跟豆泡内网一样,藏着一个个的小空隙吸收酱汁。所以豆腐丸子才不会像普通丸子一样,里头吃起来淡然无味。

相反,里头的酱香比外层还要浓上那么一个度。包子温馨提醒,千万不要咬的太用力,小心溅一身衣服哦。

好啦,我知道你们馋了,包子麻溜溜给你们上菜谱了。

呀对了!因为这个丸子太容易吸收味道,包子做出来豆腐丸子适合偏重口的人。要是你们平常吃的比较清淡,或者不喜欢酱油味重的,可以减少一点点生抽的比例。

猪肉馅 100g 、豆腐一块

小葱、胡萝卜、生抽

白糖、醋、盐

小葱切葱末、胡萝卜取半根切末备用,将豆腐用刀碾成豆腐泥。

将猪肉馅放入玻璃碗中,加入 8g 生抽、3g 盐搅拌均匀。

倒入豆腐泥、胡萝卜末、小葱末,搅拌均匀。

将其团成小丸子,接着裹一层面粉。然后锅内热油,油热后放入豆腐丸子中火炸 3 分钟即可捞出。

取一小碗,加入 5 勺白糖、4 勺水、3 勺醋、2 勺生抽调成糖醋汁。

锅内倒入糖醋汁,煮沸后放入炸好的豆腐丸翻炒均匀即可出锅。

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