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来源:宝宝辅食微课堂    更新时间:2019-09-11 08:48  

图文来源:宝宝辅食微课堂

最近留言有妈妈们说,家里买了小米,可是除了煮粥也不知道怎么给宝宝吃,连做了3天,自己都吃腻了。

小米除了煮粥其实还有很多其他的做法,昨天翻了翻家里的柜子,还有一大袋红豆没吃完,我就用红豆和小米做了一道糕点。小宝这个小馋猫说味道太棒了,所以赶紧来推荐给你们。

进入秋天后,绍兴这边温度一下子低了七八度,反反复复地下雨。这段时间妈妈们一定要调整好宝宝的饮食,多吃一点增强免疫力的食物,预防宝宝感冒。像今天的红豆小米糕就很不错。

小米是老少皆宜的食材,宝宝吃一点既能预防便秘还能调理脾胃,而且在辅食中添加粗粮也是膳食均衡的基本需求。红豆具有祛湿健脾的功效,尤其适合秋季食用,帮助宝宝提高免疫力。

这款糕点的口感很丰富,软软嫩嫩带点颗粒感,一口咬下去既有小米和红豆的清香还带着红糖的丝丝甜甜。捏在手里QQ弹弹,宝宝不易弄得乱七八糟。妈妈们可以多做一点,全家都能一起分享。

两种食材,多种营养,这个秋季全家都要来一块!

食谱名:红豆小米糕

参考月龄:36个月以上

1、准备食材:红豆20克,小米20克,红糖20克,马蹄粉45克。

2、红豆用清水提前浸泡2个小时,倒入奶锅中,加1300毫升清水,大火焖煮90分钟。

3、煮熟的红豆用筛网沥干水分备用。

4、小米倒入碗中,加入60毫升的清水,冷水上蒸锅,大火蒸30分钟。

5、碗中倒入马蹄粉,加入90毫升清水,用勺子搅拌均匀。

6、另起一锅,倒入红糖和200毫升清水,大火煮8分钟。

中途要稍稍搅拌一下,让红糖完全溶解。

7、红糖水煮至沸腾时关火,用电陶炉余温趁热一边慢慢倒入搅拌好的马蹄粉,一边用蛋抽快速搅拌,搅拌至浓稠的状态即可。

妈妈们也可以将马蹄粉分次拌入可以让混合更加彻底。

8、把搅拌好的混合液一半倒在蒸熟的小米中,用筷子搅拌均匀,另一半倒在沥干水分的红豆中,也用筷子搅拌均匀。

9、在模具中刷一层薄薄的油,先将一半的小米糊倒在模具中,用勺子抹平表面。

在模具底部和四周抹上少许油,方便脱模。

10、蒸锅水开后用防烫夹将小米糕放上蒸锅,大火蒸8分钟至凝固。

如果担心水蒸气回落,可以在蒸的时候倒扣一个平盘。

11、再倒入红豆,用勺子抹平表面,继续上锅蒸15分钟至红豆层凝固。

12、再倒入剩下的小米糊,用勺子抹平表面。

13、继续上锅蒸10分钟,蒸至小米层凝固即可。

14、倒扣冷却,脱模,切小块。

妈妈们可以根据宝宝的抓握能力来决定切块的大小。

15、红豆小米糕就完成啦!高颜值的夹心糕点,口感甜糯,哪怕大人也会蠢蠢欲动,恨不得和宝宝抢一抢呢。只要搅一搅,蒸一蒸就好,妈妈们快给宝宝做起来吧~

添加要领:

●用勺子蘸一点凉白开,勺子就不会跟小米糊和红豆糊黏住了,这样就能更好的把它们压平整。

●妈妈们家里如果没有马蹄粉的话,可以用20克的玉米淀粉代替,不过口感会不一样。

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