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来源:美食达人计划    更新时间:2019-09-01 07:42  

图文来源:美食达人计划

今天我们来做一款非常有特色的北方农家面食,吃起来清甜可口。而且超级柔软,越吃越香,越吃越回味,这款美食就是玉米面发糕。老妈每次用蒸锅蒸一个超大的玉面发糕,然后再切成小块的吃。看着里面的蜂窝组织,就有一种特别愉悦的感觉。

尤其是点缀了红枣之后那红黄相间的感觉非常诱人,吃起来格外香甜呢!其实玉米面发糕是非常类似于蛋糕的一种美食,不但形象很像,口感也是极为接近的。但是玉米面发糕更为营养一点,不会有那种高糖高脂高热量的风险。超级好吃的农家发糕,香甜更柔软,越吃越香,孩子爱不释手!

最为重要的是玉米面发糕做法非常简单,任何家庭只用进行简单的调配就能轻松搞定。而且玉米发糕制作方式主要采用蒸的方式,对于我们饮食健康来说,这可是极佳的选择。每次做玉米面发糕,全家人都特别喜欢吃,尤其是孩子,甚至把它称为“中式蛋糕”呢!原来发糕都做错了,这样做松软好吃不粘牙,比蛋糕还要美味!今天就跟我一起做起来吧,你肯定会非常喜欢的。

【玉米面发糕】

制作配料:玉米面200克 普通面粉150克 酵母3克 白糖80克 红枣适量 植物油适量

制作方法:

1、准备200克玉米面、150克普通面粉、根据自己的口味放入白糖,全部放在一个稍大的盆里;

2、酵母放碗里,加入不烫手的温水,静置5分钟;

3、用酵母水和面,拌成比较黏的面糊状态;

4、放在温暖的地方醒发至两倍大小;

5、然后排出气体,蒸笼屉上铺上湿纱布,把面糊整理下,放在纱布上,手上抹上植物油整理平整;

6、然后再醒发至两倍大小,红枣切成小块,把红枣铺上去;

7、开水上锅蒸大约15分钟左右,出锅之前焖5分钟;

8、出锅之后切块吃就可以吃了,这样做的发糕不粘牙,松软好吃,比蛋糕还美味!

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